本文摘要：重庆记忆餐饮文化有限公司自创立以来，恪守“发展、创意、稳健、长胜”的核心理念，以德交友，以信立市，几经七载风雨春秋，刻有了一幅挥汗深耕的铮铮画图。回眸创业之艰难，披荆斩棘历历如昔，善看今朝之硕果，天道酬勤奕奕而贺。 记忆老灶火锅早已启航，向着更加很远的目标蓝天前进，我们不惧市场浪潮的生动，擅于看穿并做到雕饰成器的机遇。我们沿袭重庆人的耿直耿直，而更加懂“以义取利”、“意欲所取先予”。 经营企业终将于经营人，道德交友、礼仪待人、奉献合作是我们获取服务的高执着和不懈努力。

重庆记忆餐饮文化有限公司自创立以来，恪守“发展、创意、稳健、长胜”的核心理念，以德交友，以信立市，几经七载风雨春秋，刻有了一幅挥汗深耕的铮铮画图。回眸创业之艰难，披荆斩棘历历如昔，善看今朝之硕果，天道酬勤奕奕而贺。

记忆老灶火锅早已启航，向着更加很远的目标蓝天前进，我们不惧市场浪潮的生动，擅于看穿并做到雕饰成器的机遇。我们沿袭重庆人的耿直耿直，而更加懂“以义取利”、“意欲所取先予”。

经营企业终将于经营人，道德交友、礼仪待人、奉献合作是我们获取服务的高执着和不懈努力。　　我们的明天更加将幸福，因为那既是理想堪称期望。如芳草弥漫蓬荜，形似美玉飘系华衣。赤心诚待各界友人共织蓝图，精诚合作！顺颂商祺！　　人们不求火锅，自有文化在。

如果文化的含义为精神和物质的总和又略显精神的话，那么它很深的底蕴就不只展现出在历史悠久源远这个层面上，而就现实而言，除上述特点、特色也是题中理应之义外，还主要反映在“流长”即“流”到现代层面的文化内涵上。　　一是重庆火锅文化的大众性。

这是火锅存活发展的主体。它从形式到内容，广大受众回应都接纳买单。无论是迎宾火锅，聚会火锅，还是婚宴火锅，都有一个分析，即多元化，大众化，火锅很少有单锅一元化的食客。火锅文化的大众性还展现出在菜品的多样性、广泛性和适应性，无论哪类菜系或食谱，都难以与之媲美：别类有之它有之，别类耗之它多之，别类无之它具之。

此外，它的大众性又可以从它服务对象和价格的定位上显现出：中底档为主，高档很少。　　二是重庆火锅文化的前瞻性。

从理论上说道，现代社会就越发展，人们的生活质量就越提升，其对家庭厨房拒绝就更加科学化、简练化，甚至革命到走进厨房“不劳而食”。火锅应运而生及至春笋般蓬勃发展，恰是适应环境了人们这方面的市场需求。现代火锅业的发展，火锅业主的远见卓识，也必需反映在前卫和时髦上，不该许多火锅企业的老总和研究者，他山之石的运用，新的款式的吃饱叠出，上乘调味的改版，乃至门面、厅堂的装饰等等，都把标尺吊在前瞻上。　　现代生活的演译已发展到“不吃”的演译。

过去用餐而食，以“啖”为符合，如今这一档为数不多，多的是以享用、场面、愉悦感等等氛围的适场为符合。此一档，是其他形式无法与火锅相媲美的。真为乃是：东南西北火锅锅锅火，春夏秋冬红火火火红。

火锅——魅力在品味中盛开。

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