本文摘要：在足不出户的日子里，大家吃的可好？网上的小同伴都开始在家中自制凉皮、电饭锅蛋糕，有网友讥讽“之后一批做凉皮、做面包要失业了！”小编在家里刷到无数次类似的视频，却无动于衷……你倒是教我怎么做小笼包呀！没错，在买不到早饭的日子里，小编最最纪念的就是那一口小笼包，咸鲜且清口、肉馅富有弹性，更纪念那种吃得快就烫坏“天花板”的感受，大家是否有同感？其实小编细细斟酌了一下，就算有小笼包教程，懒癌患者本人也不会去动手，更别说家里连原质料也没有！既然吃不到、做不来，那纪念一下味道总可以吧？

在足不出户的日子里，大家吃的可好？网上的小同伴都开始在家中自制凉皮、电饭锅蛋糕，有网友讥讽“之后一批做凉皮、做面包要失业了！”小编在家里刷到无数次类似的视频，却无动于衷……你倒是教我怎么做小笼包呀！没错，在买不到早饭的日子里，小编最最纪念的就是那一口小笼包，咸鲜且清口、肉馅富有弹性，更纪念那种吃得快就烫坏“天花板”的感受，大家是否有同感？其实小编细细斟酌了一下，就算有小笼包教程，懒癌患者本人也不会去动手，更别说家里连原质料也没有！既然吃不到、做不来，那纪念一下味道总可以吧？小编为大家盘货上海最好吃的六家小笼店（排名不分先后），等这场“战争”胜利了，一定要把这六家店吃个遍！南翔馒头店说起小笼，不得不提的就是位于豫园的南翔馒头店了，不管是上海人还是外地游客，甚至是外国有人，只要来上海的，基本都市前往一品这一经典上海小吃的鲜味，这也导致以前的一年365天，九曲桥畔的店内店外，统统人群蜂拥。经由几代"笼的传人"不懈努力，如今的南翔小笼也从单一形成系列，鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十种口胃。南翔小笼重新一天皮冻熬制，到第二天肉馅的调制，加上多种差别劲道面粉的融合，每一道工序都有它的关键点。

吃小笼的步骤是，"轻轻提，逐步移，先开窗，后吮汤，沾沾醋，细细品"，心急会烫嘴哦！不亏是享誉全国的南翔小笼包，皮薄、馅丰、多汁。一个字，嗲！你知道吗？其实南翔馒头店分为一楼外带跟二楼堂食，这两层楼的小笼包其实存在一些差异的。"一楼是保留了百年传承稳定的手法，人工擀皮包制，口感会更为厚实劲道。

而二楼是革新后的机械压面，皮会更薄与入味。大家可凭据自己喜欢的口感，选择适合自己的小笼哦~店名：南翔馒头店地址：豫园老街87号莱莱小笼莱莱小笼位于南京东路步行街身后一家小店，店面没有豪华夸张的装饰，可能一不小心就会错过！但也正是这绝不起眼的门面却蕴藏着让无数老上海迷恋的味道，人气，排队的局面一点不输老字号！“酒香不怕巷子深”即是它最真实的写照！莱莱小笼，店内大部门的点心都是以蟹粉为主！据闻莱莱的蟹粉小笼可谓是一绝，它靠着精致而讲求的蟹粉小笼俘获了不少上海人的胃，转头率十分高。

莱莱的蟹粉小笼顶部都是不封口的，微微倾斜，金灿灿的蟹粉汤汁便会渗出。小编迫不及待的先吸了一口汤汁，鲜美浓郁，名不虚传！一口咬下去，满口腔的蟹粉味，混淆着鲜甜的猪肉，还能吃到丰满的蟹黄，却没有冲人的腥气，让人基础停不下来手中的筷子！如果把汤汁和馅料离开吃，就会发现汤是甜的，馅是咸的，整只吃下，甜味和咸味柔和而平衡。小笼馅料里的蟹粉蟹黄占比都特别高，连倒出来的汤汁都是橙黄色的，用料特此外实在！吃的蟹粉小笼最不行缺少的就是姜丝醋，可以去腥哦~店名：莱莱小笼地址：天津路504号富春小笼位于愚园路的富春小笼在上海人心中职位也是非同一般，富春小笼已经建立了25年，在上海人心中也有点职位。

随着岁月变迁，店内的菜品、点心也日益富厚，但稳定的是这里隧道的小笼味道，其特点是皮略厚，汤汁鲜甜，关键是现包现蒸，能最大限度保留风味。富春的小笼品种分为富春小笼、虾仁小笼、蟹粉小笼。什么？都想吃？准了！富春还专为吃货推出了一款“一笼多吃”，顾名思义就是三种味道都囊罗在一笼里，25元一份6个，划分是蟹粉、虾仁和鲜肉，皮不是特别薄，个头也不小。

小笼封口处溢着汁水，让人很是有食欲！富春小笼外皮不薄，可是比力大只，肉馅扎实，肉质丰满，鲜甜而带胶质！吸一口汤汁，鲜美醇香！店名：富春小笼地址：愚园路650号珊珊小笼珊珊小笼从80年月就开始陪同上海人了，至今也算是沪上的“中年”字号了，深受上海人喜爱！珊珊小笼和最受接待的是招牌小笼，8元一笼6只，价钱很是实惠，每桌必点！小笼个头绝对不比外面其它的小笼个子小~轻轻的咬开小口，鲜美的汤汁便涌了出来，内里的肉馅新鲜，肥瘦比例掌握到位，咸甜糖量恰到利益，真是让人停不下嘴呀！除了招牌小笼，这里另有无锡小笼，喜欢甜口的无锡小笼的你不行错过哦！无锡小笼味道也很是正宗，小笼个头很大，一咬开就能感受到满口的甜味，满满一勺浓郁的酱油汤汁，甜而不腻，鲜甜适口！店名：珊珊小笼地址：康定路749号（总店）麟笼坊麟笼坊对于老卢湾人来说并不生疏，周边的食客可是从小吃到大的，老字号的资历不言而喻！小编虽不是卢湾人，但有个卢湾的好朋侪带我去吃过，很是切合小编本人对小笼口胃上的追求！也许是有了这层滤镜，虽然麟笼坊已经开了许多家连锁店，但小编以为味道还是过关！和上海许多老根本小吃店一样，麟笼坊总店藏身于开国东路街边，没有过分的包装，就是十分简朴洁净的情况，未进门便能感受获得这朴实无华的岁月感。他们家的小笼是现点现做的，小笼的用料，包制历程都是透明可见的，看着放心，吃着也放心！第一次来的小同伴，小编实力种草这儿的“全家福”！每笼是12只，划分包罗了三种口胃：鲜肉、蟹粉和蛋黄。刚出炉的小笼的皮子玲珑剔透，皮子很薄但却不破！先吃个鲜肉小笼！纯鲜肉的小笼不仅汤汁让人回味无穷，它的肉质也很是紧实新鲜，接连吃了三只也一点不油腻。

再来一只蛋黄鲜肉小笼！金色蛋黄透过薄皮很好分辨，蛋黄的用料很足，一口便能吃到浓郁的蛋黄味。“蛋黄星人”必吃系列~最后吃蟹粉鲜肉小笼！看着满满一调羹的金黄色汤汁，足以看得出他们家蟹粉的用料很足！喝掉汤，小笼蘸一点醋，塞入口中，别提有多满足了！ 相比于许多做蟹粉的小笼馆，麟笼坊他家的蟹粉小笼少了些甜腻之感，多了份鲜香。

店名：麟笼坊地址：开国东路10号万寿斋说起上海的小笼包怎能少的了“万寿斋”，万寿斋位于山阴路祥瑞路口一爿小小的店面，人气却是相当旺，对于所有住在虹口的上海小囡来说这是小时候最优美的回忆！连薛之谦都给万寿斋“打广告”，就足以凸显它的鲜味啦~他们家的鲜肉小笼真的是物美价廉！一笼总共16个，价钱仅9元！你没看错！只要九元！万寿斋的小笼肉馅里并没有放酱油，保持着猪肉应有的颜色。整只小笼，肉馅甜度适中，没有一点肉腥味。肉馅比力小，但很紧致，一口咬下去另有汤汁流出~店名：万寿斋地址：山阴路123号。

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