本文摘要：用“雨后春笋”来形容当今中式快餐店的扩张速度并不为过，来必堡、慌忙客、旺得福、百佳旺、72街、顺旺基、新四方、顺旺客……一个又一其中式快餐新品牌接连降生，而且以惊人的速度不停扩张。在现在这个日新月异的时代，中式快餐的谋划之路也在一直变化，如果不能实时跟上潮水趋势，又会有一批中式快餐品牌被时代所扬弃。那么，中式快餐的谋划趋势，都有哪些呢?在这里小编为大家整理了一下下。 ​趋势一：媒体化。

用“雨后春笋”来形容当今中式快餐店的扩张速度并不为过，来必堡、慌忙客、旺得福、百佳旺、72街、顺旺基、新四方、顺旺客……一个又一其中式快餐新品牌接连降生，而且以惊人的速度不停扩张。在现在这个日新月异的时代，中式快餐的谋划之路也在一直变化，如果不能实时跟上潮水趋势，又会有一批中式快餐品牌被时代所扬弃。那么，中式快餐的谋划趋势，都有哪些呢?在这里小编为大家整理了一下下。

​趋势一：媒体化。中式快餐企业，尤其是做的很好很大的企业将会饰演起媒体的角色，向外界转达更多中式快餐行业的信息。除此之外，随着微信民众帐号这样的平台工具的泛起，中式快餐的服务员也将自媒体化。

媒体化的利益是时时刻刻能够宣传店肆、营销店肆和品牌，以及与主顾互动，营销做得好流传效果也更佳。​趋势二：谋划服务产物化。

中式快餐一般的服务都是无差异的大同小异，可是不清除，有些消费者消费能力更强，对服务要求尺度更高，如何掌握住这部门的客户，则需要中式快餐企业实时调整谋划方式。除了要卖产物，还要卖服务，把服务质量提升上去，让消费者以为，花钱来用饭，除了用饭还能享受良好的服务。

个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想主顾之所想，及主顾之所急”，“主顾是我们的衣食怙恃”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚韧不拔的事情目的。相识主顾的饮食需求、凭据主顾的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让主顾在享受康健美食、温馨的就餐情况、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌筹谋、营销筹谋等组织运动，缩短与主顾之间的距离，使主顾通过“口啤”来流传企业的品牌知名度。​ 趋势三：加速连锁化。中式快餐连锁化背后支撑的是尺度化。

尺度化除了拥有尺度化手册之外还需要良好的营运体系，尺度化不光需要为所有的服务制定尺度，店面的装修，选址能否有尺度?另有VI，采购尺度化，人力资源培训，招聘培训设置的尺度化。做了这些就可以使用资金规模去举行尺度化和连锁化的扩张，另有一个优势就是连锁化后，原料采购成本能获得有效控制，能给到主顾更多的实惠与便利。​趋势四：渠道下沉。

北上广深武汉成都等这样的处于消费的第一条理，可是这样的都会已经品牌扎推，而三线甚至于四线都会消费升级蕴藏着庞大时机。下一波中式快餐增长的时机将会泛起在这样消艰苦足够但却还相对缺乏知名连锁品牌的地域。​趋势五：强化数据运营。

中式快餐现在还不具备大数据的盘算与运营能力，在IT化实现之后，从预订，点餐，到结账，到最后评价，全部实现IT化之后，就可以实现精准营销与个性化服务。有了数据运营的支撑，中式快餐就能够更好的革新自身的运营，进一步节约成本，扩大利润。

围绕盈利模式的竞争 盈利模式是中式快餐的短板，品牌和尺度化的差异，导致成本的组成纷歧样，最终也导致了盈利模式的差别。例如，西式快餐是全时段的销售模式，中式快餐现在还没有突破这个瓶颈，中式快餐的销售主要集中在中餐和晚餐，这就导致中式快餐和西式快餐的店金收入差异很大，中式快餐的店金收入经常只有西式快餐的一半甚至更少。

​趋势六：人力资源培训必须强化。人力资源应该成为中式快餐的焦点竞争力。现在中式快餐培训还停留在心灵鸡汤层面，在详细的服务技术和服务革新，治理能力造就另有欠缺。

培训人才，赢取竞争先机 早在2010年，我国著名快餐品牌真功夫宣布建立米饭大学。许多规模化的品牌餐饮都有建立自己的餐饮商学院。在产物开发、营销创新、品牌塑造之外，人才、文化才是餐饮业竞争的焦点阵地。无论是姓中还是姓洋，谁想在中国餐饮业笑到最后，还得看谁能获得并使用好人才、文化这些利器。

建设以价值观和治理能力为焦点的人才生长体系。企业大学凭借其针对性及实用化的先进教育模式，已经成为企业培训体系的厘革目的和生长偏向。

​趋势七：找准市场定位。树立身牌效应 喜欢米饭的人，不排挤汉堡，就是原质料同样的汉堡包和面点王，消费者也明确各有各的奸，要在吸收洋快餐的先进治理模式和履历的基础上，将中式快餐的履历整合在一起，才气满足市场需求，实现中国快餐长足生长。特别是要重视老字号企业和传统烹饪文化的弘扬与生长，突出中华民族饮食文化的继续与发扬，使中式快餐更好地走向世界，打造一个真正属于我国的世界快餐名牌。

通过对中式快餐生长趋势的详细分析得知“细节决议成败”，随着餐饮业竞争日趋猛烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生厘革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、新四方、大家乐等等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新;新兴的餐饮企业，面临品牌塑造、规范与量化，一筹莫展;未来餐饮市场，将会泛起弱肉强食、品牌竞争的气氛，强者更强，弱者更弱，中间层(没有特色、没有体系、没有治理平台)的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法例的完善，铺租、人工、原质料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的谋划压力会更大，餐饮企业将碰面临“薄利谋划”或“微利谋划”的市场局势。总之,中式快餐并不是没有优势而是尚未开发。

中国烹饪具有深厚的文化秘闻,在博大精湛的东方饮食文化基础上生长起来的中式快餐,一定具有洋快餐所不具备的优势,只要我们能够开发其市场潜力,中式快餐一定能够站起来的。

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